Исландские деликатесы (4 фото + текст)

У каждого народа есть собственные деликатесы, которые не совсем понятны гостям из других стран. Но кулинарные изыски исландцев могут переплюнуть даже азиатских насекомых и крыс. Эти вкусняшечки - национальные блюда из Исландии, начиная с самого популярного.

1. Первое место в списке деликатесов занимает подгнившее акулье мясо («hakarl» по-исландски). Рецепт приготовления прост: возьмите филе акулы и закопайте в песок или землю на 3-6 месяцев. Подавайте к столу с местным шнапсом, уверяют, что после протухшей акулятины любые объедки покажутся деликатесом.

2.Овечья голова со всеми аксессуарами (глазами, языком и пр., правда, без мозга) – на втором месте (svið по-исландски). Эти головы пользуются популярностью у местного населения.

3. Овечья кровь, «упакованная» в околопочечную жировую клетчатку и зашитая в овечий желудок или диафрагму (bloðmor).

4. Овечьи субпродукты, запеченные в овечьем желудке должно быть, очень вкусны (slatur на местном наречье).