Рецепт приготовления итальянского сыра касу марцу

Сегодня обратимся к теме экзотических блюд, попробовать которые мало кто из нас осмелился бы. В подборке мы упоминали итальянский сыр Касу Марцу, а сегодня мы остановимся немного подробнее на рецепте его приготовления. Сыр выдерживают дольше обычной стадии ферментации, ждут когда продукт начнет подгнивать и запускают личинок специальной сырной мухи. Когда личинки достигают размеров 8 мм, блюдо подают к столу. Кстати, копошащиеся в сыре насекомые могут прыгать на расстояние до 15 сантиметров. Ммм, вкуснятина.