Как в американском приюте для бездомных готовят завтрак

К политике США можно относиться по-разному, но очевидно одно: до них России еще очень далеко. Достаточно взглянуть, чем питаются бездомные в бесплатной столовой приюта, и все становится на свои места. Очень интересный рассказ от имени волонтера, который готовил завтрак для бомжей.
Пишет

В этом приюте могут временно жить до 500 человек, и их кормят 3 раза в день. При этом, для работы кухни используют значительное количество волонтеров. Рассказываю про то, чем кормят бездомных в этом приюте.

Завтрак там с 5:30 до 7:30, поэтому вставать пришлось очень рано. Большая часть клиентов в приюте это люди с психическими проблемами и наркотической зависимостью. Поэтому там достаточно строгие меры безопасности, и на входе стоит охрана и есть металоискатель. На ночь приют закрывают.

Курить в приюте нельзя.

Потихоньку собираются волонтеры. Нас было человек 15.

Первым делом, после входа, нас заставили помыть руки, одеть перчатки, одноразовые фартуки, и сетки для волос. Вот так выглядела наша униформа.

Значительная часть продуктов - пожертвования из магазинов. Этот хлеб не был продан вчера, и магазины его отдают в приют.

Нас разделили на несколько команд - на раздачу еды, на уборку и мойку посуды, и на приготовление обеда. Линия раздачи начиналась с кукуруных хлопьев. Несколько сортов молока они уже наливали по вкусу.

Затем яичница и хлеб.

Сок и сладкие пончики.

В конце линии завтрак выглядел вот так. Детям отдельно выдавали пакетик молока.

Затем на выбор - кофе, чай или газированные напитки.

Тем временем другая команда на кухне готовила обед (ланч). Я так понимаю на обед у них были фрукты и макароны с сыром.

Фрукты (ананасы, персики, груши, и арбузы) раскладывают по индивидуальным стаканчикам.

Вот эти макароны будут вариться в этом огромном котле.

Тем временем, тут делают смесь нескольких разных расплавленных сыров.

Вот так выглядел конечный продукт. Всего было приготовленно 6 таких емкостей.

Третья команда занималась сбором и мытьем грязной посуды

Пустые бутылки из под молока.

После окончания, надо было все чистить. Мыть и отскребать котлы.

Затем мыть столы, пол, и убирать стулье в столовой.