Технология формирования мясной заготовки для шавермы

Каждый пробовал шаверму в уличных ларечках - по слухам, она иногда даже сделана из мяса. Мы как-то с приятелем считали - если всю эту мясную заготовку разделить на порции, получится, что хозяин шаурмешной на ее продаже заработает минимум полмиллиона рублей (1 шаверма - 100 рублей). Весьма доходный бизнес, я считаю, продавцу не грех постараться и сделать свою шаверму еще вкуснее, чтобы мы ее покупали и покупали - так что и технологию формирования мясной заготовки для продукта следует соблюдать неукоснительно.