Доступный и вкусный суперфуд - ягоды

Забота о своем здоровье и здоровье семьи начинается с правильного питания. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты, злаки и конечно же белки животного происхождения. Особое внимание стоит уделить фруктам и ягодам – это прекрасный вариант для перекуса, замена вредных сладостей, просто полезное лакомство. Ягоды всегда были в рационе человека, сегодня же ягоды ценят за богатый набор витаминов и микроэлементов, малое содержание калорий и разнообразный вкус.

Классификация фруктов и ягод говорит о том, что помидор это ягода, а малина – фрукт. В статье опустим официальные значения, и поговорим о ягодах, про которые все мы знаем, это голубика, годжи, асаи, брусника, калина, кизил, земляника, клюква, морошка и многие, многие другие. Разнообразные вкусовые качества позволяют употреблять ягоды в пищу в сыром виде, в составе выпечки, соусов, джемов, варенья, чаев и прочее. Любят ягоды и люди, борющиеся за стройность, ведь маленькие сочные плоды отлично утоляют голод, а калорий содержат минимум. Нутрициологи и диетологи называют ягоды модным словом – суперфуд.

Конечно же, каждая разновидность ягод отличается составом, но есть некоторые схожие качества, а точнее составляющие:

• Микроэлементы и минералы, такие как цинк, железо, селен, марганец, калий и т.д., обеспечивают полноценное функционирование всех органов и систем организма.
• Ресвератол – содержится во многих ягодах, но больше всего его в винограде, это мощный антиоксидант и сильное противовоспалительное вещество, незаменимое для сердечной мышцы.
• Флавониды защищают организм от токсинов, помогают побороть пагубное влияние стресса на нервную систему, регулируют артериальное давление.
• Полифенол – сильнейший компонент, исследования подтвердили его разрушительное воздействие на онкологические клетки.
• Витамины Е, А, С и бета – кератин – важные составляющие иммунной системы организма.

Во все времена чаи и настойки из ягод использовали для лечения простудных заболеваний, особенно актуальными средства были для детей, здоровье которых не хочется отягощать медикаментами. Особенно популярным является чай из малины, калины и смородины. Именно эти ягоды рекордсмены по содержанию витамина С, такого важного для сильного иммунитета.

Употребляя ягоды ежедневно, нужно знать об их некоторых особенностях. Переизбыток ягод в рационе может привести к вздутию, а сильно кислые плоды провоцируют изжогу и разрушение зубной эмали. Так же, следует знать, что засыпая ягоды сахаром, вы уничтожаете все полезные качества суперфуда. Идеальным решением будет небольшая порция ягод на завтрак в дополнение к каше, например, или в качестве перекуса.