Как уберечься от нитратов

Нитраты в овощах сегодня привычное дело, попадают они в овощи из почвы и накапливаются, к примеру, в листовых овощах - в стеблях, в моркови - в сердцевине, в огурцах и редиске - в кожуре. Если вы хотите узнать, где покупать овощи и как их обрабатывать, чтобы уберечься от нитратов, тогда заходите на интернет портал по ссылке https://kh.vgorode.ua/news/sobytyia/398458-hde-pokupat-y-kak-obrabatyvat-kharkovchanam-rasskazaly-kak-uberechsia-ot-nytratov-v-ovoschakh. Сегодня украинцам предлагают свежие овощи и фрукты практически круглый год, а весной разнообразие предложений увеличивается.

Овощи на прилавках имеют привлекательный внешний вид, но что скрывается внутри - вопрос, поэтому, если вы не хотите попасть в больницу после съеденного салата из овощей, тогда прислушайтесь к советам знающего человека - Владимира Величко, который рассказал, где прячутся нитраты и как избежать опасности. Как уже упоминалось выше, в листовых овощах таких, как салат, шпинат, укроп, петрушка, сельдерей, зелёный лук, выращенных в парниках, содержится максимальное количество нитратов. Высоким содержанием нитратов отличаются:

• корневой сельдерей,
• огурцы,
• ранняя цветная и белокочанная капуста,
• брокколи,
• арбузы и дыни.

А вот в томатах, картофеле, сладком перце, чесноке, репчатом луке и ягодах практически нет нитратов. По утверждению специалиста в спелых овощах содержится меньше солей азотной кислоты, чем в недозрелых. Определить наличие селитры в овощах и фруктах в домашних условиях сложно, сделать это с точностью можно только в условиях лаборатории. Это значит, что не следует покупать овощи на стихийных рынках, лучше совершать такие покупки на рынках и в супермаркетах – местах, где можно посмотреть на документы, свидетельствующие о качестве продукта. Вместе с тем, эксперт рекомендует покупать исключительно зрелые овощи и хранить их в холодильнике, чтобы содержащиеся в них нитраты, не превратились в нитриты при комнатной температуре.

Соли азотной кислоты, попадая в организм в большом количестве, способны вызвать острое отравление. Учёные доказали, что большая часть солей, попадая в организм, превращается в нитриты, а это уже настоящий яд и именно он отравляет организм. Какие же признаки отравления нитратами? К ним следует отнести: выраженную синюшность кожи и слизистых оболочек, общая слабость, сонливость, головокружение, сильная головная боль, одышка, падение артериального давления.

Отравление может возникнуть даже при однократном попадании в организм высокой дозы нитратов. И, поэтому, начните с промывания желудка, выпейте 1,5-2 литра воды, чтобы спровоцировать рвоту. После примите сорбент и, если состояние не улучшилось, тогда вызывайте врача. Каждому человеку под силу уменьшить вред от нитратов, содержащихся в овощах и фруктах, используя в салате из зелени только листья, предварительно замочив их на 30 минут. Таким образом можно избавиться от 25 до 50% нитратов. С вилка белокочанной капусты убирайте 2-3 листа и не используйте кочерыжку, морковь и огурцы правильно очищайте, а у редиса и помидоров обрезайте основу.