Мармит: предназначение и советы по выбору

Мармит, это не просто обычная кухонная посуда, а настоящий волшебный инструмент, который способен преобразить приготовление и подачу блюд. Термин пришел из французского языка, а переводится он как "согреватель" или "держатель тепла". Однако, это не просто устройство для поддержания температуры, а настоящий помощник для поваров и ресторанного персонала.

Предназначение

Главная цель использования мармита заключается в том, чтобы сохранить температуру приготовленных блюд, а также обеспечить быструю и качественную подачу гостям. Это устройство особенно востребовано в сфере общественного питания, таких как рестораны, кафе, буфеты, гостиницы.

Это оборудование полезно для поддержания тепла приготовленных супов, соусов, мясных блюд, гарниров, пасты, десертов. Они обеспечивают стабильную температуру блюд, сохраняя их вкус и текстуру, а также позволяют кухонному персоналу сэкономить время на перегреве или перезапуске приготовления.

Кроме ресторанного бизнеса, мармиты также находят свое применение в кейтеринге или мероприятиях, где требуется подача горячих блюд в больших объемах. Они становятся важной частью внутренней кухни любого заведения, стремящегося обеспечить повышенное качество обслуживания.

Советы выбирающим

• Тип. Есть несколько конкретных типов оборудования: водяные, паровые, инфракрасные. Выбор зависит от конкретных потребностей вашего бизнеса и типов блюд, которые вы готовите. Например, водяной мармит подходит для соусов или первого, в то время как инфракрасный вариант лучше всего подходит для хранения запеканок или жареных вторых.
• Размер, вместимость. Учтите, сколько блюд вы планируете хранить и подавать одновременно. Выберите мармит с соответствующей вместимостью, чтобы избежать задержек в сервисе.
• Материал корпуса. Обратите первоочередное внимание на материал, из которого изготовлен корпус. Нержавеющая сталь обычно является оптимальным выбором, так как она легко моется, а также обеспечивает долгий срок возможной эксплуатации.
• Температурный контроль. Удостоверьтесь, что аппарат оборудован надежной системой регулирования температуры. Это поможет вам точно поддерживать нужные градусы для разных видов продуктов.
• Простота использования, обслуживания. Заказывайте ту модель, которую легко устанавливать, использовать, чистить. Простота обслуживания сокращает время, необходимое на уход за оборудованием.

Купить мармит с подогревом будет особенно полезно для бизнеса в сфере общественного питания, который поможет сохранить качество и тепло приготовленных кулинарных изысков, что сделает каждый обед или ужин по-настоящему вкусным, комфортным для гостей.