Правила выбора хорошего кухонного ножа для хозяйки

Сверхострый, эргономичный и, прежде всего, прочный, надежный и долговечный — кухонный нож должен обладать всеми этими характеристиками. Вас соблазняют низкие цены, акции, скидки на наборы ножей в дешёвых магазинах. Вы часто покупаете ножи низкого качества или изготовленные из недолговечного металлического сплава. Помните, что такая покупка является расходом на многие годы или даже на всю жизнь, поэтому стоит инвестировать в ножи, которые не подведут вас. Только лучшие ножи доступны в интернет-магазине I-posud на сайте http://i-posud.com.ua/catalog/kuxonnaya-posuda/nozhi/.

Лучший нож: какой?

Лучший нож — это тот, который изготовлен из одного куска высококачественной стали, а это значит, что лезвие и шпиндель — одно целое. Хороший кухонный нож сбалансирован — вы можете легко проверить это с помощью быстрого теста. Положите нож на палец в месте соединения лезвия и ручки. Нож хорошего качества можно легко заточить камнем или точилкой. Острый нож эргономичен и «режет сам» без прикладывания силы.

При покупке изделия, особенно универсального или для овощей, обратите внимание на лезвие. Если оно гибкое, такое оборудование не будет долго оставаться в вашем доме. Оно должно быть твердым и эргономичным. Ручка ножа из дерева, пластика или стали должна быть нескользкой, чтобы рука не соскользнула на лезвие при резке, даже когда нож мокрый. Хорошо спроектированная рукоятка при соединении с лезвием имеет специальный выступ, предотвращающий скольжение пальцев по острой режущей кромке.

Как ухаживать за кухонными ножами?

Кухонные принадлежности и посуда требуют такого же ухода, как обувь, одежда и мебель. Если приняли решение о покупке хорошего кухонного ножа или набора, вы должны позаботиться о стали, чтобы она прослужила долгие годы, а может, и всю жизнь.

Чаще всего мы делаем несколько основных ошибок при уходе за ножом. Кухонные ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. Достаточно промыть теплой водой. Посудомоечная машина и чистящие средства, содержащиеся в ней, могут способствовать более быстрому затуплению лезвия. Нельзя класть кухонные ножи в ящик вместе с другими столовыми приборами. Таким образом, избежим ударов лезвия о другие столовые приборы, которые могут затупить и в крайнем случае даже повредить его. Ножи лучше хранить на магнитной полосе или в подставке для ножей. Используйте деревянные разделочные доски — нож, используемый на такой доске, будет оставаться острым в течение длительного времени.