Рецепт варенья из айвы - рекомендации завода крышек консервирования

Айва характеризуется своеобразным терпким вкусом. Поэтому этот ароматный фрукт грушевидной формы чаще всего употребляют в переработанном виде. Его состав насыщен витаминами, минеральными веществами, антиоксидантами. Плоды с твердой мякотью подвергают термообработке и консервированию. Рассмотрим, как сварить варенье из айвы.

Роскошный карамельный сироп и с ломтиками грушевого плода должны получиться после приготовления ароматного фрукта. Для этого необходимо соблюдать определенные правила варки полезного лакомства.

Технологии приготовления варенья

1. Использовать рекомендуется спелые плоды с сочной мякотью. Созревшие грушевидные фрукты обеспечивает большее количество сока для получения сиропа. Если айва отличается сниженным содержанием влаги, то в процессе варки необходимо добавить дополнительный объем отфильтрованной воды.
2. Предварительно перед тем, как варить варенье из айвы, нужно подготовить плоды. Грушевидные яблоки с натуральным бархатом потребуется очистить посредством чистой губки перед началом приготовления лакомства.
3. Середину с мелкими косточками следует отделить от фрукта. Для приготовления используется получившаяся мякоть вместе с кожурой. Подготовленные таким способом нарезают на дольки или кубики. В кожуре находятся природные эфирные масла, которые добавляют варенью изысканный аромат.
4. Включение в рецептуру ароматных добавок в виде корицы или ванилина способствует улучшению вкусовых качеств.
5. Плоды айвы отличаются высокой твердостью и нашинковать их затруднительно, поэтому предварительно рекомендуется их бланшировать — залить небольшим количеством горячей воды.
6. Если в рецептуре указываются еще фруктовые наполнители для оттенения вкуса, варить варенье лучше с основного ингредиента. Более длительная термообработка позволит мякоти стать намного мягче.
7. В процессе приготовления айвового лакомства применяется кастрюля или другая емкость с толстыми стенками. Варенье в период варки необходимо постоянно помешивать, иначе он карамельный сироп из сока может подгореть, и его цвет будет не таким бриллиантово прозрачным.
8. Стоит учитывать, что если сладкое угощение предназначено для консервации на зиму, тогда из объема свежих очищенных плодов в 1 кг будет приготовлено 0,5 литра варенья. То есть этого достаточно для закатки одной баночки вкусного лакомства. Насыщенный аромат фруктов лучше обеспечивают герметичные крышки. Более подробно об этом можно узнать в интернете. Например, на этой странице у вас есть возможность ознакомиться с тем, какие варианты может предложить завод крышек консервирования http://avestar.ru/ либо на другом ресурсе по вашему желанию. Эти простые рекомендации гарантируют получение отличного варенья из айвы.

Ароматная рецептура десерта

К наиболее изумительным кондитерским наполнителям, относятся те, состав которых включает сочетание лимона и айвы. Благодаря такому миксу джем становится кисло-сладким. Такой десерт обладает кремовой текстурой, сладким вкусом и янтарным оттенком.

Ингредиенты:

• айва в количестве 5 небольших плодов;
• лимон;
• 50 мл воды;
• сахарный песок – 1200 г.

Этапы создания лакомства

1. Главный фрукт следует промыть и отделить от семечек. Далее он нарезается на кусочки с шириной около 1 см.
2. Получившиеся кусочки в емкости с водой подогревают на электроплите. Когда сироп начнет закипать, засыпают 1/2 от всего объема сахара. Лакомство оставляют карамелизироваться на 20 минут.
3. Лимон нарезают кубиками и засыпают к получившемуся фруктовому продукту. В него дополнительно высыпают вторую часть сахарного песка, и подогревают до получения карамельного сиропа и закипания. Ароматное лакомство варят на небольшом огне в течение 30 минут.
4. Через полчаса сироп становится более густым, а слайсы приобретают прозрачный карамельный блеск.
5. В качестве альтернативы свежего лимона можно использовать свежевыжатый сок других цитрусовых. Варенье обладает кисло-сладким вкусом. Оно используется как угощение или как наполнитель для различных кондитерских изделий.

Классическая рецептура

Для получения домашнего варенья из витаминного плода айвы, необходимо всего 3 основных компонента. Для варки подходят только спелые фрукты желтого цвета, не перезревшие.

Пропорции базовых ингредиентов выглядят следующим образом. На 2 кг айвы потребуется 0,2 литра горячей воды (90-100 о С), и 2,5 кг сахара.

Этапы приготовления ароматного десерта

1. Фрукты следует промыть, почистить от семечек. При этом кожура и очистки понадобятся для дальнейшего создания варенья.
2. Плоды нарезают слайсами.
3. Очистки заливают в емкости водой 90 о С, и подогревают на электроплите полчаса. Так получают отвар для приготовления сиропа.
4. Далее основу для варенья необходимо процедить, и смещать с 1,25 кг сахара.
5. Получившимся подогретым сладким сиропом заливают слайсы, подогревают 15 мин. Полуготовое лакомство оставляют для остывания, и повторно подогревают 25 мин. В горячий десерт засыпают другою часть сахара, и также кипятят дополнительно до 20 минут.

Данный способ приготовления варенья из айвы отличается простотой и легкостью. Десерт готов к подаче к столу после достижения комнатной температуры.

Варенье из айвы с добавлением орехов

Изысканная рецептура этого лакомства понравится ценителям фруктового вкуса. Оно получается по консистенции как повидло, и характеризуется ярким апельсиновым оттенком, и фруктовым ароматом.

В перечень компонентов входят: грецкие орехи, основные фрукты 2 кг, 350 мл воды, ванилин 10 г, сахарный песок 2 кг.

Этапы приготовления

1. Айва также очищается от кожуры и семечек, нарезается ломтиками, которые помещают в кастрюлю.
2. Отдельную емкость с очистками заполняют водой, и подвергают термообработке на 30 мин. Затем его процеживают для получения ароматного сиропа.
3. Ломтики фруктов заливают отваром, и отправляют на огонь для приготовления в течение 10 минут. Получившийся сироп сливают и смешивают с сахаром, кипятят пару минут. К кусочкам айвы прибавляют данное повидло, кастрюлю с вареньем и оставляют на 5-7 часов.
4. Далее емкость ставят на электроплиту, добавляют орехи, ванилин. Десерт из фруктов варят 3/4 часа. Лакомство после этого полностью готово к дегустации.

Рассмотрев разнообразные варианты рецептуры того, как приготовить варенье из айвы, можно выбрать наиболее подходящий вид десерта.