Спортивное питание с учетом интересов разных стран

Современный спорт, как и другие сферы деятельности человека, существенно зависит от питания, степени его экологичности. Под экологичностью питания понимают его соответствие экологическому типа питания конкретного человека и экологическому состоянию окружающей среды, потребностям и безопасности человека, характеру его профессиональной и общественной деятельности. Так спортивное питание рассматривают как главный управляемый фактор, который обеспечивает нормальное развитие, здоровье и качество жизни спортсмена, его работоспособность, в том числе физическую, долголетие, развитие творческого потенциала, способность к занятиям спортом и физической культурой.

От степени питания зависят такие возможности человека, как устойчивость к негативным и опасным факторам окружающей среды, способность к выживанию в экстремальных условиях, физическая работоспособность, выносливость, силовые возможности, скорость и качество восстановительных процессов в организме, что очень важно в сфере современного спорта. В то же время, существует проблема достижения правильного спортивного питания. Особенно это касается организации питания во время проведения международных соревнований, в которых принимают участие спортсмены с различными типами спортпитания.

При составлении пищевых рационов спортсменов важна индивидуализация питания с учетом его типа. Для этого используют специальные информационные компьютеризированные программы, которые дают возможность целенаправленно отбирать основные продукты (основная зерновая культура, основной источник энергии, основной источник белка).

При организации спортпитания спортсменов дополнительно могут быть использованы возможности специализированных заведений общественного питания — национальной кухни (японская, китайская и т.д.), так как национальные кухни народов мира по своей сути отражают не только этнографические особенности питания населения, но и в определенной степени соответствующие правильному типу. Кроме проблемы формирования и реализации адаптивного типа питания для спортсменов важна проблема использования питания для усиления экологической устойчивости к неблагоприятным факторам окружающей среды. Именно поэтому важно снабжать организм дополнительными элементами, коих может недоставать из обычных продуктов.