Японский повар разделывает ядовитую рыбу для фугу

Чтобы готовить фугу, нужно быть очень осторожным. Если неправильно разделать рыбу, яд попадет в мясо, и клиентам придет кирдык. Так как блюдо невероятно популярно в Японии, спрос на профессионалов в вопросах разделки иглобрюхих всегда есть.
Шеф-повар Мичио Китигава имеет 35-летний опыт ежедневного приготовления фугу, поэтому риск ошибки сведен к нулю. Если повар вдруг порежется или допустить попадание яда на слизистые оболочки, он бы умер через пару минут.