В Нью-Йорке никогда нет дефицита хлеба

В магазинах Нью-Йорка никогда нет дефицита хлеба, и стоит он совсем недорого. Все потому, что каждый день тюремный комплекс Rikers Island выпекает 36 000 буханок свежего хлеба руками заключенных.
20 заключенных приступают к работе еще до рассвета. Перед тем, как начать смену, и после нее, охрана тщательно пересчитывает все ножи. Территория обнесена колючей проволокой, и охрана тщательно следит за тем, чтобы не возникало беспорядков. За свою работу заключенные получают 31 доллар в неделю, а власти Нью-Йорка благодаря этой пекарне экономят около 350 000 долларов в год.